こんにちは！totoです。
あれ？これ、旅行ブログじゃないの？
って思った方がいらっしゃるかもしれません。
もともとは、自分が旅行した先を忘れないために、備忘録として立ち上げたブログなんですが、年内は旅行の予定がないもので。
しばらくは、雑記にお付き合い下さいませ。
今回は、柿です。
皆さん、柿は好きですか？
今年は豊作のようで、たわわになった柿をよく見かけます。
我が家にも柿の木が1本植ってますが、こんなに食べれん！ってくらい実が付いてます。
柿が赤くなれば医者が青くなる
諸説あるようですが・・・
柿には、ビタミンC、βカロチン、βクリプトキサンチンなどが豊富に含まれており、風邪やインフルエンザ予防にも効果的。
また、美肌美白効果、アンチエイジング効果も期待できる優れもの。
柿を食べていれば、風邪やインフルエンザにかかりにくくなり、病院に行かなく済む。
よって、来院者が減り医者は青くなる。と、いうことでしょうか？
ただ、この柿。食べすぎは禁物です。
よく、冬の食べ物は身体を温める。と言いますが、柿は逆なんですね？冷やすんです。
発熱した時なんかには効果的ですね？
何でもそうですが、身体に良いからと大量に食べるのは逆効果。
色んな種類の食材をバランスよく食べる事を心がけましょう。
さて、旬の柿を使ったレシピを１つ。
柿とひじきのサラダ
- 柿は皮を剥いてサイコロ大にカット
- ひじきは戻して、水切りしておく
- 水切りしたひじきをマーガリンで炒め、塩、こしょうして冷ましておく
- あれば、アボガドもサイコロ大に切っておく
- マヨネーズ、ヨーグルトを1対1の割合で混ぜ合わせ塩、こしょうで味を整える
上記を全部混ぜ合わせて出来上がり！
これ、なかなか美味しい。栄養価も満点です。
ただし、これは作り置きすると水っぽくなって美味しくないので、食べる前に食べる分だけ和えるようにしましょう。
旬の食べ物が、いちばん美味しく栄養価も高いですよね？
なるべく、旬の食べ物を使って料理したいと思っています。
よかったら作ってみて下さいね？
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