おはようございます。totoです。
ミョウガを頂いたので甘酢漬けを作ってみました。
って言っても、洗って切って、瓶に入れただけなんですが、とてもいい感じにできたので
思わずパシャリ❗️
キレイなので食べるのもったいない!
(自己満足です^^;)
作り方
- ミョウガを洗って縦半分に切り水気を拭き取る
- 空き瓶にミョウガを入れ、調味酢を1/3くらいまで入れる (今回は市販の便利酢をつかいました)
- 紫蘇酢を大さじ2杯くらい入れる ※
- もう一度調味酢をミョウガがかぶるくらいまで入れる
できあがり‼️
簡単でしょ⁉︎
ちなみに ※の紫蘇酢は
今年の夏に余った紫蘇を容器に入れ、上からお酢を入れて常温で保存しておいたもの。
とても綺麗な赤い酢ができます。
着色したい時に使います。
ほんのりピンク色の酢飯とか。
調味酢、紫蘇酢、調味酢と3回に分けて入れると
写真のようなグラデーションになります。
紫蘇酢は見た目だけの問題なので無くても大丈夫!
次の日試食してみました!
結構いけます。
今、ミョウガは旬なので甘酢漬け、おススメです。
よかったら作ってみて下さいね?